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2019 高雄林皇宮奇鮮和漢料理 – 冬煦美食季

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高雄林皇宮 暖暖冬夜 心煦耶誕

高雄林皇宮四大主廚聯合巨獻,嚴選食材,奢華饗宴。料理系列中的「銀湯火朣燉鮑翅」採用鯊魚骨、金華火腿熬煮。「西施芙蓉焗龍蝦」清蒸新鮮波士頓龍蝦搭配高湯蒸蛋,展現主廚的蒸功夫。「欖菜蒸魚臘八飯」稀有穀米加入獨家高湯烹製,混合深海龍膽石斑,完美口感。搭配著名的《大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌》及《費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌》等3款酒品,為您打造溫馨且質感的品酒餐會。

本次推出「冬煦美食季」系列垂涎佳餚,香腴鮮甜的人間美味讓人大飽口福。

  • 冬煦迎賓開胃盤
  • 日式珍味盛合
  • 銀湯火朣燉鮑翅
  • 西施芙蓉焗龍蝦
  • 欖菜蒸魚臘八飯
  • 皇廚冬藏雙美點
  • 暖薑蛋糕鮮果盤

冬煦迎賓開胃盤 (化皮燒腩、花雕醉雞、金沙蝦球、磯煮九孔鮑)
Roasted Pork Belly / Flower carving chicken / Prawns With Salted Egg Sauce / Japanese style abalone

選取豬後腿五花肉,醃漬後反覆烤製而成,香脆多汁、肥廋相間恰到好處。雞肉搭配花雕酒,呈現鮮嫩彈牙的口感,馥郁金沙包裹脆彈的新鮮蝦球香氣四溢,新鮮九孔鮑魚搭備日式醃料,自然熟成,鮮味自然。

日式珍味盛合 (黑鮪刺身、法蓮草玉子卷、洋芋明太子、梅汁山藥細麵
Tuna Sashimi / Japanese omelette / mashed patatoes / Yam fine noodles With Plum sauce

嚴選產地黑鮪魚,新鮮現切,鮮甜彈牙。精緻玉子卷加入法蓮草,口感馥郁。福岡博多明太子,紅潤飽滿的色澤,搭配洋芋入口即化,產地直送山藥手工製成細麵,酸甜梅汁點綴,開胃爽口無負擔。

銀湯火朣燉鮑翅
Shark fin With Shark bone soup

主廚嚴選鯊魚翅骨及金華火腿,慢火細熬,燉煮數小時後,豐腴膠質釋出,再加入珍稀魚翅,膠質肆溢與香氣逼人,值得您細細一品。

銀湯火朣燉鮑翅
Shark fin With Shark bone soup

新鮮波士頓龍蝦,去殼後採清蒸料理,帶出食材最原始的鮮味,搭配魚翅、高湯蒸蛋,肉質紮實,呈現出龍最新鮮,細嫩彈牙的口感。

欖菜蒸魚臘八飯
Steamed giant grouper &rice

綜合八種有機五穀米,加入獨門高湯烹製,獨特料理,食材香料與新鮮龍膽石斑,搭配絕佳口感,出乎意料的完美搭配

皇廚冬藏雙美點 (白玉烏魚子卷 / 蘋果叉燒酥)
Black mullet Spring Rolls/ Roast bbq pork pastry with apple

主廚創意港式點心,嚴選食材,生態養殖優質烏魚子加入傳統春捲中,具有獨特口感與風味香氣,經典傳統叉燒酥配上脆甜青森蘋果肉,清爽酥香。

暖薑蛋糕鮮果盤
Ginger cack & Seasonal fruits

香醇巧克力蛋糕,融入微辣薑汁,甘苦中帶有辛甜滋味,韻味十足,搭配現採當令水果,為品酒餐會完美結尾。

《大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌》及《費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌》等3款酒品,為您溫馨質感品酒餐會更添風味。

高雄林皇宮誠心邀請您一同參與,暖暖冬夜 心煦耶誕,冬煦美食季。

高雄林皇宮五樓國際廳 - 冬煦饗宴價 NT $ 2500/位(含服務費10%)

活動日期:2019/12/25(星期三) | 品酒饗宴19:00-21:30 | 餐前酒會18:20-18:50

高雄林皇宮 奇鮮和漢料理二樓. 詳細訂位專線請洽:07-552-5555

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